Da li ste se nekada zapitali kako da pripremite svinjska rebarca tako da
ih vaši najmiliji obožavaju?! Hm, pa i nije tako teško..
Potrebno vam je:
1 kg svinjskih rebara, jer neće se baciti;
jabukovo sirće, jer je zdravije od alkoholnog;
so, biber, smeđi šećer, ljuta paprika, kim, mlevena kafa;
barbikju sos.
Priprema:
Meso izvadite iz frižidera da odstoji malo na sobnoj temperaturi pre
pečenja kako bi ostalo čvrsto.
Rebarca stavite na pleh za pečenje na koji ste prethodno stavili pek
papir, jer ne želimo da unosite nepotrebnu masnoću.
Kosti okrenite prema dole i pospite začinima, prekrijte folijom i pecite
u pećnici na 150° C oko tri sata.
Kada se meso ispeče sok od pečenja, jabukovo sirće i omiljeni barbikju
sos pomešajte u činiji.
Dobijeni umak, tj. sos zagrejte kratko na tiganju na kom ćete rebarca
prepržiti s obe strane desetak minuta (prema proceni), ali vodite računa
da temperatura šporeta ne bude podešena na najjače.
Sada ide onaj najteži deo.. Pustite rebarca da odmore, tačnije probajte
da ih ne pojedete odmah. Teško im je odoleti, ali kad malo odstoje, biće
još ukusnija. Prsti će se lepiti, tako da ćete posle završenog ručka i
njih poželeti da poližete.
Prijatno!